Μια διατροφή που περιέχει ποικιλία φρούτων, λαχανικών και καρπών είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλά, καροτενοειδή και πολυφαινόλες, ενώ μπορεί να συμβάλει στην προστασία από διάφορες παθήσεις, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Γράφει η η Αθανασία Αντιόχου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Τα αντιοξειδωτικά δρουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες και τις καταστρέφουν, προκείμενου να μην βλάψουν τα υγιή κύτταρα.
Το άγχος, η διατροφή καθώς και ο γενικότερος τρόπος ζωής είναι αιτίες για την δημιουργία των ελεύθερων ριζών.
Όταν το οξειδωτικό στρες στον οργανισμό είναι αυξημένο, αυτό σημαίνει οι αντιοξειδωτικές ουσίες είναι περιορισμένες, συνεπώς κρίνεται απαραίτητη η ενίσχυση του οργανισμού με αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν, αλλά και να προλάβουν την οξειδωτική βλάβη.
Μερικά από τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά είναι η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, το σελήνιο και το β-καροτένιο.
Ας δούμε όμως μερικές τροφές πολύ πλούσιες σε αντιοξειδωτικά:
Το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί
Είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε και ω-3 λιπαρά οξέα, ενισχύουν την δράση των βιταμινών C και Α προλαμβάνοντας την οξείδωση των κυττάρων. Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο με μέτρο στις σαλάτες και στο μαγείρεμα και εντάξτε τους ανάλατους ξηρούς καρπούς σαν ενδιάμεσο σνακ.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.