Στιφάδο με μοσχάρι: Υλικά:
-Δύο κιλά μοσχάρι κομμένο σε μερίδες.
-Δύο κιλά κρεμμύδια μετρίου μεγέθους καθαρισμένα
-Επτά φύλλα δάφνης
-Πέντε κλωναράκια δενδρολίβανο
-Μια κουταλιά της σούπας άκοπο πιπέρι
-Μια κουταλιά της σούπας άκοπο μπαχάρι
-Επτά κομμάτια άκοπη κανέλλα (όχι τρίμα κανέλλας)
- Ένα μπόλ του παγωτού γεμάτο σκόρδο
-Ένα ποτήρι του νερού ξύδι (δυνατό)
Εκτέλεση:
-Βράζουμε το μοσχάρι σε χύτρα ή σε απλή κατσαρόλα, μέχρι να τρυπιέται καλά. Επίσης, βράζουμε και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Αφού στραγγίσουμε το κρέας με τα κρεμμύδια, τα βάζουμε ανάμεικτα όλα σε μια κατσαρόλα (κρέας, κρεμμύδια και μυρωδικά). Σύν μια κουταλιά της σούπας αλάτι, δύο ποτήρια του νερού λάδι και ένα ποτήρι του νερού χυμό ντομάτας.
Όλα αυτά τα αφήνουμε να βράσουν επί τριάντα λεπτά, ρίχνοντας μέσα στην κατσαρόλα λίγο λίγο τον ζωμό του κρέατος το οποίο έχουμε κρατήσει όταν στραγγίξαμε το κρέας.
Συνολικός χρόνος βρασίματος από την στιγμή που τα αναμείξαμε όλα μαζί, 30 λεπτά και ...καλή σας όρεξη!
ΥΓ.: Η ίδια συνταγή ισχύει και για το κουνέλι, όπως και για τον λαγό.
Συνταγή του blog
Φωτό από: elais.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.